ぶたや黒将は味と価格にもこだわります。

料理に合わせて、飼育の段階から仕込んでいるので、肉質を最大限に活かすことが出来ます。

またアグーは比較的、高価なメニューになりがちですが、直営店ならではの品質管理とコストカットで、お求めやすい価格 を実現しています。

最高の味を存分にお楽しみください。

黒将で提供しているほとんどのものは、黒将のある"読谷村ならでは"のものです。

読谷村は、豊かな自然と歴史・文化の素朴な美しさが魅力的な地域です。世界遺産の「座喜味城跡」は15世紀頃の深い歴史を感じられ、紺碧の海が広がる「残波岬」では偉大な自然を感じることができます。黒将で提供している豚、そして野菜や泡盛など一つ一つが豊かな自然のもとでつくられています。

また読谷村は焼物や織物などの伝統工芸品が多く継承されており、「やちむんの里」もあります。やちむんとは、沖縄の言葉で焼き物のこと。その歴史は約400 年前にもさかのぼります。やちむん作家さんが手がけた器にはそれぞれのドラマがあり、その延長線上に黒将がいます。

ひとつひとつの料理をさらに美味しく召し上がっていただけるよう、黒将では地元で作られたやちむんを用いてお料理を提供しております。

その器に込められたストーリーとともに、黒将の豚をどうぞお召しあがりください。